Ingrédients :
1 pâte brisée
1 kilos de pommes
150gr d'amandes en poudre
130gr de sucre
3 oeufs
50gr de farine
Cannelle
Muscade
Du jus de citron
1. Faire préchauffer le four à 200° sur chaleur tournante.
2. Abaisser la pâte sur un moule à tarte et piquer à la fourchette le fond et les côtés.
3. Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les amandes, la farine, la cannelle et la muscade au goût.
4.Verser l'appareil sur la pâte.
5. Peler et épépiner les pommes. Couper les en quartiers fins et les tremper dans le jus de citron, le temps de finir de couper toutes les pommes.
6. Bien mélanger les pommes et le jus de citron puis poser délicatement les quartiers légèrement égouttés sur l'appareil en rangs biens serrés.
7. Faire cuire 40 min à mi hauteur.
8. Se régaler.
J'essayerai bien une version avec un peu d'alcool dans l'appareil. Genre du rhum... Je vais réfléchir :).
Bon appétit !